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Haz unos rollitos de primavera en casa

Los rollitos de primavera son uno de los platos que más gustan de la cocina china. Es raro no ir a un restaurante chino y no pedir estos deliciosos rollitos llenos de verdura, a los que solemos acompañar con salsa agridulce. Hoy vamos a enseñaros una forma muy sencilla de hacerlos para que podáis tener vuestra noche oriental en casa sin tener que llamar a un servicio de comida a domicilio.

INGREDIENTES

300 gr de carne de cerdo o pollo

1 cebolla pequeña

1/2 repollo (col)

2 zanahorias

50 gr de brotes de soja

Láminas de pasta brick o de las de empanadillas

Salsa de soja

Rollitos de primavera

ELABORACIÓN

1. Picamos en juliana la col y en láminas las zanahorias y la cebolla.

2. Metemos en un caldero con agua la col y las zanahorias hasta que esté hirviendo. Esto lo hacemos para que no estén tan amargas y quede un sabor más suave. Si no queréis podéis pasar este paso.

3. Ponemos la cebolla en un sartén con un poco de aceite y añadimos la carne a fuego lento.

4. En el mismo sartén añadimos las verduras que hemos guisado (col y zanahorias) junto con los brotes de soja. Añadimos también un chorro de salsa de soja.

5. Cuando esté todo pochado lo retiramos del fuego.

6. Una vez se ha enfriado cogemos las láminas y las doblamos por su parte superior e inferior. Ponemos el relleno en medio (no mucho) y lo enrollamos.

7. Cogemos un sartén con aceite bien caliente y los freímos. Bastará con tenerlos durante poco más de medio minuto por cada lado para que se hagan.

Ya vemos que es una receta que, aunque lleva algo de trabajo, nos supondrá un ahorro con respecto a comerlos por ahí, y en casa no tenemos límite de cantidades.

Receta oriental para el arroz 3 delicias

Uno de los platos estrella de la comida china es el arroz 3 delicias. Este arroz es muy sabroso y tiene ingredientes bastante naturales, sobre todo verduras. Es perfecto para acompañarlo con cualquier otro plato, no necesariamente de índole chino, y es bastante fácil de preparar. Si os gusta el arroz blanco o la paella, este arroz 3 delicias os enganchará desde el primer bocado.

INGREDIENTES

2 vasos de arroz (cocinado con caldo de pollo)

2 zanahorias

200 gr de guisantes

2 trozos de jamón

200 gr de gambas peladas

2 huevos

Aceite

Pimienta

Sal

Arroz 3 delicias

 

ELABORACIÓN

1. Pelamos las zanahorias y las cortamos en cuadros pequeños. Las ponemos en un sartén con aceite (si tenéis un Wok mejor aún) a fuego medio.

2. Si los guisantes son de lata sólo deberemos lavarlos, pero si son frescos los pondremos en un caldero con agua durante 5 minutos.

3. Añadimos los guisantes y el jamón cortado en cuadros (como la zanahoria) al sartén de las zanahorias. Salpimentamos.

4. Pasados 5 minutos a fuego medio apartamos los ingredientes que hay en el sartén y los ponemos en un plato aparte. Ahora, en el mismo sartén o Wok, ponemos las gambas a fuego medio hasta que se doren.

5. Como ya el arroz lo habremos cocinado con el caldo de pollo antes que nada, lo echaremos en el wok junto con los dos huevos batidos. Mezclaremos bien hasta que los huevos se hayan hecho.

6. Añadimos todo al sartén y lo mezclamos para que se forme una mezcla homogénea.

Ya tenemos nuestro arroz 3 delicias preparado. Si queréis darle un toque aún más oriental, en el paso 5 añadid después de los huevos un poco de salsa de soja. Aunque no la añadamos, el arroz obtendrá un sabor delicioso y lo serviremos tal cual está del sartén o Wok. Es ideal para acompañarlo en carnes o como plato único.

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