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Ensaladas

Ensalada de pollo y salsa césar

Las ensaladas son uno de los platos que no van a faltar en nuestra casa durante el verano. Lo frescas que son, la cantidad de ingredientes que podemos añadir y las salsas bajas en grasas que hay hoy en día hacen muy difícil el que podamos llegar a cansarnos de estos sanos manjares. Hoy vamos a preparar una ensalada de pollo y salsa césar muy rápida y que tendremos lista en unos minutos. Además, es perfecta para cuidarnos por dentro y por fuera, ya que las verduras tienen muchos minerales y antioxidantes, buenos para la piel, la sangre y nuestra mente.

INGREDIENTES

1 lechuga

1/2 kilo de pechuga de pollo en filetes

3 tomates

1 limón

Picatostes

Queso parmesano

Aceite de oliva

Salsa césar

ELABORACIÓN

1. Lavamos bien la lechuga y la cortamos en tiras pequeñas.

2. Ponemos un sartén con dos gotas de aceite de oliva y pasamos los filetes de pechuga de pollo hasta que se doren.

3. Cortamos los tomates en dados pequeños.

3. En un bol, añadimos la lechuga y la pechuga. Yo recomiendo cortarla en dados para que sea más fácil de comer, pero podéis dejarla en filetes si os gusta más.

4. Añadimos también los picatostes y los tomates en dados al bol.

5. Echamos un poco de jugo de limón por encima y mezclamos todo bien.

6. Por último, añadimos el delicioso queso parmesano, que será la guinda del pastel.

6. Podemos elegir si echar la salsa césar dentro de la ensalada o en los platos individualmente.

Muchos prefieren hacer esta ensalada con pollo empanado, que es más sabroso, pero hacerla a la plancha es mucho más sano. Podemos añadir también otros ingredientes como huevo guisado, espárragos o cualquiera que se os ocurra y queráis tener en vuestra ensalada de pollo y salsa césar, aunque con estos pocos ingredientes que os hemos dado quedará exquisita.

Una buena propuesta de navidad es la de realizar una receta de cocina con endibias, un aperitivo excelente para cualquier otra ocasión también. Para realizar esta receta de cocina se necesitará unas endibias muy tiernas, unos 200 gramos de gambas, 1 patata cocida, 1 limón, tomates cherry, aceite de oliva y sal.

Comenzamos lavando muy bien las hojas de las endibias con un papel de cocina para que el sabor no cambie excesivamente. En un plato colocamos las hojas de endibias en los alrededores a la espera del resto de ingredientes. Colocamos una base de rodajas de patata cocida en el centro del plato y dentro ponemos las gambas que hemos hecho a la plancha en unos minutos, peladas o sin pelar.

Endibias

Después ponemos mitades de tomates cherry para dar un toque mucho más colorido y de sabor muy intenso. Finalmente echamos un poco de aceite de oliva, sal y el aderezo que cada uno quiera darle. Es un perfecto aperitivo de navidad o es una ensalada para cualquier otro momento, dependiendo de los ingredientes que tengas en la cocina a la hora de realizar el plato.

Uno de los consejos para realizar este aperitivo es no mojar en exceso las endibias para que no tengan sabor amargo, sino que simplemente le pasaremos papel de cocina húmedo. Un toque con limón le dará un sabor mucho más intenso a esta receta tan agradable. Siempre es agradable hacer platos rápidos, muy coloridos y atractivos para agradar a los invitados que tengas en esa ocasión.

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