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Masa para hacer pizzas

Las pizzas son uno de los platos italianos más internacionales y las hay para todos los gustos. Napolitana, barbacoa, cuatro quesos, carbonara, etc. cualquiera de estas pizzas podremos hacerla nosotros en casa con los ingredientes adecuados, o incluso podemos crear una propia con los ingredientes que más nos gusten. Ir a comprar una pizza a cualquiera de las cientos que habrán por nuestras calles es muy sencillo pero si elaboramos nosotros mismos la masa nos sabrá doblemente mejor. Hoy os vamos a enseñar a hacer la masa, lo más necesario podría decirse, su base.

INGREDIENTES

1 kg de harina de fuerza

1/2 l de agua

1 paquete de levadura

Sal

5 cucharadas de aceite de oliva

Masa para pizza

ELABORACIÓN

1. En un bol grande echamos el 75% de la harina (750 gr).

2. Mezclamos la levadura con el agua.

3. En el bol con harina hacemos un agujero en el centro y echamos la mezcla de agua y levadura. Vamos mezclando con una cuchara de palo.

4. Mientras movemos añadimos el aceite y la sal y seguimos moviendo sin parar.

5. Cogemos una parte de nuestra encimera y la espolvoreamos con un poco de harina.

6. Ponemos la masa sobre la superficie enharinada y empezaremos a estirarla y volverla a juntar durante unos 5 minutos para que vaya cogiendo mejor forma y sea más fácil trabajarla. Si vemos que sigue muy pegajosa iremos añadiendo harina de la que hemos dejado apartada antes. La masa tendrá suficiente harina cuando no se nos pegue a las manos mientras la trabajamos.

7. Luego, la reservamos durante una hora en un plato hondo y la tapamos con un trapo de cocina.

8. Pasado este tiempo, si tocamos la masa y vuelve a su sitio, estará lista para ser preparada como una deliciosa pizza. Sólo deberemos coger un rodillo y empezar a estirarla hasta lo que deseemos.

 

Filetes de pollo rebozados con limón

El rebozado es una forma de preparar pescado muy famosa pero también podemos hacerlo con la carne. Si vamos a tomar unos filetes de pollo pero no queremos utilizar salsas y queremos que queden con algo de sabor, rebozarlos es lo ideal.

INGREDIENTES

Filetes de pechuga

Huevos

Harina

Limón

 

Filetes de pollo

ELABORACIÓN

1. En un plato rompemos dos o tres huevos y los batimos.

2. En otro plato ponemos la harina.

3. Pasamos los filetes por el huevo, mojándolos bien, y luego por la harina procurando que se cubra entero.

4. Cuando hayamos terminado este proceso con todos los filetes, volvemos a repetirlo. Si sólo lo hacemos una vez, los filetes no quedarán bastante enharinados por lo que el rebozado será bastante escaso.

5. En un sartén ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente pasamos los filetes hasta que se doren.

El limón lo añadiremos cuando estén hechos para darle un poco de sabor. Si no os gusta el limón no es necesario. Notaréis una pechuga más jugosa y sabrosa que si la hubieseis tomado sola.

 

Galletas de mantequilla
Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla, la receta

Las galletas de mantequilla son las más populares del mundo. Lo fácil que resulta hacerlas y la variedad existente hace que sean un aperitivo perfecto. Esta receta es perfecta para cuando tenemos una visita y queremos que se vaya con un sabor dulce.

INGREDIENTES

300 gr de mantequilla

2 huevos

5 tazas de harina

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el horno a calentar a 200ºC.

2. En un bol batimos la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla con una batidora sin parar.

3. Mientras seguimos removiendo vamos añadiéndole la harina y seguimos batiendo hasta que la masa esté espesa.

4. Cuando veamos que la masa está compacta, la cogeremos y amasaremos con las manos para que se trabaje mejor. Podemos echarnos harina en las manos para que no se nos pegue.

5. Enharinamos el lugar donde vamos a trabajar y con ayuda de un rodillo extendemos la masa dejando el grosor que queremos que tenga nuestra galleta.

6. Cuando tengamos toda la masa bien extendida, cogeremos el o los moldes para galletas e iremos formándolas y colocándolas en una bandeja.

7. Calentamos el horno y metemos las galletas durante 15-20 minutos a 180ºC y las sacaremos cuando veamos que estén doradas.

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