levadura Archives - Revista de Cocina
Tags Posts taggeados en "levadura"

levadura

magdalenas
magdalenas

 

magdalenas caseras fáciles de preparar

Las magdalenas son muy sencillas de hacer a pesar de lo que muchos creen. Posiblemente, en repostería, los bizcochos y las magdalenas sean lo más sencillo de realizar y, además, se parecen bastante entre sí. Hoy vamos a preparar unas magdalenas rápidas y fáciles que estarán listas para comer en muy poco tiempo con las que podremos ser el anfitrión perfecto o que nos sacarán de un apuro si tenemos una visita inesperada. Tomarlas con el café o como tentempié de media tarde nos alegrará el día.

INGREDIENTES

3 huevos

250 gr de harina

250 gr de azúcar

1 vaso de aceite de oliva

1 limón

1 sobre de levadura

Magdalenas

ELABORACIÓN

1. En un recipiente, rompemos los tres huevos y los echamos dentro enteros (yema y clara).

2. Añadimos el vaso de aceite de oliva y mezclamos bien hasta que quede una masa uniforme.

3. Cogemos el limón y rallamos su piel sobre el recipiente con la masa, a continuación añadimos el azúcar y mezclamos todo junto.

4. Añadimos la harina y mezclamos bien. Esta parte es la que más tiempo lleva.

5. Por último, echamos el sobre de levadura dentro y removemos bien durante al menos 2 minutos para asegurarnos de que todo está bien mezclado.

6. Precalentamos el horno a máxima temperatura durante 5 minutos y echamos la mitad de la masa en cada uno de los recipientes específicos para magdalenas. Si llenamos todos los recipientes, al crecer en el horno se desbordará.

7. Dejamos durante 25-30 minutos las magdalenas a 180ºC y, cuando veamos que comienzan a tostarse, meteremos un cuchillo en una de ellas. Si el cuchillo sale limpio, es que están listas para tomar.

Podemos añadirle virutas de chocolate o coco rallado por encima cuando las hayamos orneado para darle un toque de sabor cuando las vayamos a comer. Debemos dejar que se enfríen si nuestra intención es sacarla de los moldes, de lo contrario pueden quedarse pegadas y deformarse.

masa
masa

 

Masa para hacer pizzas

Las pizzas son uno de los platos italianos más internacionales y las hay para todos los gustos. Napolitana, barbacoa, cuatro quesos, carbonara, etc. cualquiera de estas pizzas podremos hacerla nosotros en casa con los ingredientes adecuados, o incluso podemos crear una propia con los ingredientes que más nos gusten. Ir a comprar una pizza a cualquiera de las cientos que habrán por nuestras calles es muy sencillo pero si elaboramos nosotros mismos la masa nos sabrá doblemente mejor. Hoy os vamos a enseñar a hacer la masa, lo más necesario podría decirse, su base.

INGREDIENTES

1 kg de harina de fuerza

1/2 l de agua

1 paquete de levadura

Sal

5 cucharadas de aceite de oliva

Masa para pizza

ELABORACIÓN

1. En un bol grande echamos el 75% de la harina (750 gr).

2. Mezclamos la levadura con el agua.

3. En el bol con harina hacemos un agujero en el centro y echamos la mezcla de agua y levadura. Vamos mezclando con una cuchara de palo.

4. Mientras movemos añadimos el aceite y la sal y seguimos moviendo sin parar.

5. Cogemos una parte de nuestra encimera y la espolvoreamos con un poco de harina.

6. Ponemos la masa sobre la superficie enharinada y empezaremos a estirarla y volverla a juntar durante unos 5 minutos para que vaya cogiendo mejor forma y sea más fácil trabajarla. Si vemos que sigue muy pegajosa iremos añadiendo harina de la que hemos dejado apartada antes. La masa tendrá suficiente harina cuando no se nos pegue a las manos mientras la trabajamos.

7. Luego, la reservamos durante una hora en un plato hondo y la tapamos con un trapo de cocina.

8. Pasado este tiempo, si tocamos la masa y vuelve a su sitio, estará lista para ser preparada como una deliciosa pizza. Sólo deberemos coger un rodillo y empezar a estirarla hasta lo que deseemos.

 

Síguenos

42,334FansLike
317Seguidores+1
3,658FollowersFollow

Utilizamos cookies propias y de terceros para mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias según su navegación. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información >

ACEPTAR
Aviso de cookies