soja Archives - Revista de Cocina
Tags Posts taggeados en "soja"

soja

Receta oriental para el arroz 3 delicias

Uno de los platos estrella de la comida china es el arroz 3 delicias. Este arroz es muy sabroso y tiene ingredientes bastante naturales, sobre todo verduras. Es perfecto para acompañarlo con cualquier otro plato, no necesariamente de índole chino, y es bastante fácil de preparar. Si os gusta el arroz blanco o la paella, este arroz 3 delicias os enganchará desde el primer bocado.

INGREDIENTES

2 vasos de arroz (cocinado con caldo de pollo)

2 zanahorias

200 gr de guisantes

2 trozos de jamón

200 gr de gambas peladas

2 huevos

Aceite

Pimienta

Sal

Arroz 3 delicias

 

ELABORACIÓN

1. Pelamos las zanahorias y las cortamos en cuadros pequeños. Las ponemos en un sartén con aceite (si tenéis un Wok mejor aún) a fuego medio.

2. Si los guisantes son de lata sólo deberemos lavarlos, pero si son frescos los pondremos en un caldero con agua durante 5 minutos.

3. Añadimos los guisantes y el jamón cortado en cuadros (como la zanahoria) al sartén de las zanahorias. Salpimentamos.

4. Pasados 5 minutos a fuego medio apartamos los ingredientes que hay en el sartén y los ponemos en un plato aparte. Ahora, en el mismo sartén o Wok, ponemos las gambas a fuego medio hasta que se doren.

5. Como ya el arroz lo habremos cocinado con el caldo de pollo antes que nada, lo echaremos en el wok junto con los dos huevos batidos. Mezclaremos bien hasta que los huevos se hayan hecho.

6. Añadimos todo al sartén y lo mezclamos para que se forme una mezcla homogénea.

Ya tenemos nuestro arroz 3 delicias preparado. Si queréis darle un toque aún más oriental, en el paso 5 añadid después de los huevos un poco de salsa de soja. Aunque no la añadamos, el arroz obtendrá un sabor delicioso y lo serviremos tal cual está del sartén o Wok. Es ideal para acompañarlo en carnes o como plato único.

Wok de verduras con pollo, gambas y ternera

Hoy en día la cocina asiática está totalmente adaptada a nuestro día a día y destaca por la calidad de sus ingredientes, provenientes de la tierra y del mar. Hoy os traemos la receta para hacer un plato muy sano utilizando productos de ambas partes.

INGREDIENTES

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

200 gr de pechuga de pollo

200 gr de ternera en filetes

100 gr de gambas

1/2 vaso de salsa de soja

1/2 vaso de salsa de ostras

 

ELABORACIÓN

1. Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras.

2. La pechuga y la ternera la cortamos también en tiras, sin cocinar, en crudo.

3. Ponemos el wok al fuego con unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los pimientos y la cebolla y lo ponemos a fuego medio.

4. Cuando lleven 10 minutos, añadimos el pollo, la ternera y las gambas y vamos removiendo para que se mezclen sabores y no se pegue. Debemos fijarnos en que las verduras no queden muy hechas pero tampoco crudas.

5. El último paso es añadir la salsa de soja y la de ostra y seguimos removiendo. Pasados 3 minutos apagamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo con el calor del wok.

Los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier mercado. La salsa de soja y la de ostras la podemos conseguir en la zona internacional de nuestro supermercado habitual o en cualquier tienda de alimentación asiática.

Síguenos

42,436FansLike
317Seguidores+1
3,669FollowersFollow

Utilizamos cookies propias y de terceros para mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias según su navegación. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Más información >

ACEPTAR
Aviso de cookies