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Ternera

Wok de verduras con pollo, gambas y ternera

Hoy en día la cocina asiática está totalmente adaptada a nuestro día a día y destaca por la calidad de sus ingredientes, provenientes de la tierra y del mar. Hoy os traemos la receta para hacer un plato muy sano utilizando productos de ambas partes.

INGREDIENTES

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

200 gr de pechuga de pollo

200 gr de ternera en filetes

100 gr de gambas

1/2 vaso de salsa de soja

1/2 vaso de salsa de ostras

 

ELABORACIÓN

1. Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras.

2. La pechuga y la ternera la cortamos también en tiras, sin cocinar, en crudo.

3. Ponemos el wok al fuego con unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los pimientos y la cebolla y lo ponemos a fuego medio.

4. Cuando lleven 10 minutos, añadimos el pollo, la ternera y las gambas y vamos removiendo para que se mezclen sabores y no se pegue. Debemos fijarnos en que las verduras no queden muy hechas pero tampoco crudas.

5. El último paso es añadir la salsa de soja y la de ostra y seguimos removiendo. Pasados 3 minutos apagamos el fuego y dejamos que se vaya haciendo con el calor del wok.

Los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier mercado. La salsa de soja y la de ostras la podemos conseguir en la zona internacional de nuestro supermercado habitual o en cualquier tienda de alimentación asiática.

La ternera montignac es un plato dentro del grupo de las carnes que no tiene mucha complicación en el momento de la elaboración. Los ingredientes que se necesitan son 1,5 kilogramos de espaldilla de ternera sin grasa y sin hueso, 1 kilo de champiñones, 8 puerros, 3 cebollas, cuatro dientes de ajo, un manojo de hierbas aromáticas, tres pastillas de concentrado de caldo de ternera, 40 cl de nata líquida ligera, dos yemas de huevo, el zumo de dos limones, 3 cucharadas de perejil fresco, 3 cucharadas de grasa.

Lo primero que se tiene que realizar según lo que indica la receta es preparar 1,5 litros de caldo de ternera en una cacerola, y se tiene que reservar. Luego, se preparan las verduras. Las mismas se tienen que lavar y trocear todos los elementos de una manera muy fina.

Ternera

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