Solomillo de cerdo a la manzana

Receta de Solomillo de cerdo con manzana

Una receta para impresionar y facilísima de preparar. Un auténtico placer sencillo. La carne de solomillo del cerdo es tierna y sabrosa y quizá infravalorada, como toda la carne del cerdo, desde el punto de vista nutricional.
Sin embargo, la carne de cerdo supone un gran aporte de proteínas, es económica
y la calidad de su grasa depende de la dieta que hayan tenido los animales.

Ingredientes: (para 4 personas)

* 2 solomillos de cerdo de 1/2 K
* 1 K de manzanas reineta
* 1 cucharada de tomillo
* aceite de oliva
* sal
* pimienta
* 1 cucharada de romero

Pasos Solomillo de cerdo con manzana

Paso 1: Salpimentar bien el cerdo.

Paso 2: Colocar en una fuente de horno y embadurnar con bien con aceite los dos solomillos.

Paso 3: Espolvorear las hojitas de tomillo y romero sobre los solomillos, haciéndolos rotar para que se adhieran las hiervas por todos lados.

Paso 4: Meter en el horno precalentado a temperatura fuerte durante unos 12 minutos o hasta que se doren bien. Darles la vuelta y repetir la misma operación.

Paso 5: Pelar y trocear las manzanas en rodajas ni muy finas ni gruesas.

Paso 6: Verter las manzanas sobre los solomillos, de forma que queden completamente enterrados.

Paso 7: Volver a meter en el horno 15 o 20 minutos más, hasta que las manzanas estén doraditas y hayan reducido su jugo.

Variantes / Secretos / Trucos:

Diluir el aceite en una cucharada de miel antes de embadurnar los solomillos, quedará un plato muy dulce, para golosos.