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La gastronomía no solo se centra en comer comida sin más, no se trata de engullir lo primero que encontremos, si no de disfrutar con cada bocado, de saborear  un plato preparado con buenos alimentos, mucho cariño y pasión. No necesitamos a grandes cocineros para llevar esto a cabo, solo a quien le guste cocinar. Este término engloba muchas recetas desde un sencillo pan con tomate, pasando por una tortilla de patatas de las de toda la vida llegando a platos más elaborados.

Una zona de España donde podemos comer muy bien es Málaga, porque cuentan con una cocina marinera y mediterránea, con grandes influencias fenicias y romanas, los dulces árabes con miel y frutos secos… Piensa que donde comer en Málaga no te resultará muy difícil ya que, en cada una de sus callecitas del centro encontrarás un bonito restaurante.

Teniendo en cuenta que es un lugar costero tienen una materia prima muy buena, pero no solo se centra en pescados y mariscos, si no que poseen embutidos y carnes de mucha calidad. También tienen frutas y verduras de la más amplia variedad. Si además nos gusta el buen vino aquí encontraremos caldos muy interesantes.

Un plato típico de esta zona es el gazpacho andaluz, que antiguamente alimentaba a los campesinos del sur y contenía una mezcla de pan, aceite de oliva y vinagre. A lo largo del tiempo ha ido cambiando hasta el que hoy se conoce. Cuando vayas a los restaurantes en Málaga no te olvides de pedir gazpacho para saber cuál es el original.

Macarrones con tomate
Macarrones con tomate

Macarrones con tomate, una de las recetas de cocina más libres

Los macarrones con tomate es una de las recetas de cocina más populares, pero también una de las que te da mayor libertad a la hora de aportar un toque personal.  Aquí te explicaremos cómo puedes cocinar un plato básico de este tipo, y te daremos más sugerencias para que lo completes con detalles y sabores especiales.

Estos son los ingredientes necesarios para elaborar unos macarrones con tomate para dos personas: para la cocción, 250 gramos de este tipo de pasta y medio litro de agua. Para realizar la salsa, un frasco de 400 gr de tomate triturado y media cebolla. Además, una cucharada de aceite y sal al gusto para ambos procesos. En otras recetas de cocina, el tomate triturado se puede cambiar por tomate troceado. Tú decides.

Por un lado, llevamos a ebullición la cazuela con el agua. Cuando hierva, se vierte la pasta. Basta dejarla cocer durante 10 minutos, pero las recetas de cocina de pasta al dente recomiendan tenerla sólo 5 minutos: así se quedará algo más dura y cruda. Por el otro lado, cortas la cebolla en trozos pequeños, la sofríes en una sartén mediana y viertes el tomate. En cinco o diez minutos, el tomate ya estará frito. Por último, mezclas todo y lo sirves. Conviene no dejarlo reposar demasiado o de lo contrario los macarrones con tomate se quedarán algo pasados.

Hasta aquí, una de las recetas de cocina más básica. Pero puedes aportar tu toque especial, principalmente en el sofrito de la cebolla. En ese momento puedes añadir carne picada para hacer una salsa boloñesa, atún para aportar un sabor de pescado, nata líquida o cualquier cosa que se te ocurra. Una de las opciones preferidas por los italianos es añadir unas hojas de albahaca, que dan un gusto especial a los macarrones con tomate.

¿Qué toque personal se te ocurre para tus recetas de cocina con macarrones con tomate?

Esta receta es ideal para disfrutar de un aperitivo en cualquier momento y sorprender a tus invitados con una receta realmente colorida. Siempre el queso suele combinar perfectamente con las anchoas y el pimiento del piquillo, una combinación que te permitirá disfrutar de una receta especialmente agradable y sencilla de hacer, que siempre es algo importante.

Para hacer esta receta vamos a necesitar una lata de pimientos el piquillo, así como unos 200 gramos de queso semicurado o bien curado. También hará falta una lata de filetes de anchoas. Con estos sencillos ingredientes vamos a elaborar una receta de aperitivo de lo más agradable y seguro que sorprenderá a tus invitados.

Anchoas

En primer lugar colocamos en un plato unas finas lonchas de queso, para colocar después los pimientos el piquillo y en el interior las anchoas, de tal forma que podamos disfrutar del aperitivo en pocos bocados y disfrutemos de su agradable sabor, que siempre es muy interesante a la hora de realizar un aperitivo.

Puede servir de aperitivo, aunque también se puede colocar en el centro de la mesa en alguna comida, para que cada uno se sirva a media que le apetezca. Seguro que con este tipo de aperitivos tus invitados van a quedar muy agradecidos por la invitación y encantados de disfrutar de un aperitivo tan delicioso. Lo mejor de todo es que se trata de una receta de aperitivo que se puede realizar de una forma sencilla y con la que no vas a tener ninguna complicación.

Unos espárragos trigueros al horno es una receta deliciosa y con la que vas a conseguir sorprender a tus invitados. Es una receta realmente muy nutritiva y perfecta para elaborarla en cualquier ocasión, gracias a que sus ingredientes son muy sencillos de conseguir y se puede elaborar en pocos minutos gracias a la ayuda del horno, que siempre es importante que lo tengamos en cuenta en la cocina.

De ingredientes usaremos unos 400 gramos de espárragos trigueros, así como 200 gramos de queso parmesano, aceite de oliva, sal y alguna hierba aromática que nos apetezca agregar a esta receta, para darle un aroma muy único y agradable al plato, que siempre es importante si tenemos invitados en casa y queremos sorprenderles, que siempre es importante tenerlo en cuenta.

Esparragos

Lavamos muy bien los espárragos y los cortamos en dos mitades si hace falta. Después los colocamos sobre una bandeja de horno y le ponemos sal y aceite de oliva al gusto. Dejamos hornear durante unos minutos hasta que estén tiernos y después simplemente echamos el queso parmesano para que se dore durante unos minutos, que siempre le dará una mejor presencia a este plato.

Con esta receta seguro que consigues sorprender a tus invitados, a tu pareja o familia. Lo mejor es que se puede añadir algún otro ingrediente para completarla y es de fácil preparación, que siempre es importante si no se dispone de mucho tiempo en la cocina, para que así podamos disfrutar de una receta de lo más saludable y sencilla.

Una deliciosa receta dulce es la de higos asados, ideal para disfrutar en cualquier momento. Los higos es uno de los ingredientes dulces de la cocina y como postre es una delicia, pero mucho más si lo preparados en el horno, que adquieren un sabor aún mayor.

Para esta receta vamos a usar unos 600 gramos de higos frescos, miel, azúcar morena, vino tinto, cáscara de limón y tomillo. Con estos sencillos ingredientes vamos a conseguir unos higos horneados realmente deliciosos, una maravilla para que toda la familia pueda disfrutar, especialmente aquellas personas que quieran disfruta del aroma del vino tinto. El vino tinto es opcional y siempre que los niños no quieran esta receta de higos al horno, ya que se puede hacer perfectamente sin este ingrediente.

Higos

Para hacer esta receta simplemente nos disponemos a cortar los higos por la mitad y los colocamos en la bandeja de horno y le vamos a agregar una mezcla de vino tinto, cáscara de limón, tomillo y azúcar moreno, para que se pueda hacer y mezclar con todos estos ingredientes. Con unos 25 minutos será suficiente para que los sabores se mezclen y los higos se hagan.

Con este tipo de recetas conseguiremos acabar la comida con un dulce postre, que es algo que siempre suele gustar a todos y por lo tanto es una excelente opción. Esta receta puede ser muy interesante para disfrutarla después de la comida, ya que es un postre original y que seguro será del agrado de todos tus invitados.

Unas deliciosas tiras de batata con yogur es una buena forma de poder disfrutar de un aperitivo, ideal para presentar a tus invitados. La batata tiene un sabor dulce que nos permite disfrutar de ella en cualquier momento y su preparación es tan sencilla como la de las patatas, pero con un sabor notablemente diferente, que nos permite disfrutar de una receta muy dulce.

Para realizar esta receta necesitaremos dos batatas peladas, un yogur natural, comino molido, curry molido y aceite de oliva. Con estos ingredientes tan sencillos podremos disfrutar de unas tiras de batatas muy agradables, con un acompañamiento perfecto como es un simple yogur, que le dará un toque diferente a esta receta, un aperitivo muy recomendable.

Batata

Pelamos las batatas y las cortamos en tiras. Luego simplemente la dejamos en el horno para que se hagan durante unos 30 minutos. A las batatas cortadas le agregamos todos los ingredientes para que tengan un toque muy especial. Después sacamos las tiras de batata en una bandeja y servimos con un bol de yogur o cualquier otro ingrediente que quieras usar como salsa, que puede contrastar muy bien con el sabor de la batata.

Este tipo de recetas son estupendas porque se realizan en poco tiempo y además el resultado es muy bueno, que es importante cuando se tienen invitados en casa y se pretende hacer un aperitivo un tanto especial. Sirve tanto como aperitivo como para picar en cualquier momento del día, ya que es un alimento saludable al máximo.

Lenguas de gato
Lenguas de gato

Lenguas de gato

Las lenguas de gato es una deliciosa receta para disfrutar a la hora de la merienda. Son estupendas galletas en forma de lengua de gato y además es una receta muy sencilla de hacer, por lo que se puede elaborar en el momento que quieras, para disfrutar de una merienda muy especial.

A la hora de hacer este postre necesitaremos unas 3-4 claras de huevo, 120 gramos de azúcar, 125 gramos de mantequilla y 150 gramos de harina. Con estos sencillos ingredientes vamos a conseguir unas deliciosas lenguas de gato, que es uno de esos postres para disfrutar en la merienda con el café o en el momento que quieras.

Batimos enérgicamente la mantequilla junto con el azúcar y a esta mezcla le añadimos las claras de huevo, mezclando suavemente. Ahora es el momento de agregar poco a poco la harina, para que la mezcla quede finalmente homogénea, que es lo que se pretende. Toda esta mezcla la introducimos en la manga pastelera y poco a poco daremos forma a las lenguas de gato encima en una bandeja de horno con papel vegetal.

Después simplemente llevamos al horno y dejamos hacer durante unos 9-10 minutos a 180ºC, que es tiempo suficiente para que se hagan y se doren. Se debe dejar enfriar fuera de la nevera y después simplemente se puede consumir con lo que cada uno quiera. Es una receta mucho más sencilla de lo que puede parecer en un primer momento y tiene un sabor realmente delicioso que sorprenderá a tus invitados y familiares.

Si te gustan las recetas con sabores intensos, entonces esta receta de arroz frito con coco y jengibre, será de tu agrado. El arroz es uno de los ingredientes que se pueden preparar de formas diferentes y en este caso le daremos un toque más crujiente de lo habitual, aunque acompañado con otros ingredientes que aporten sabores muy variados.

Para hacer esta receta hace falta dos tazas de arroz, aceite de oliva o de girasol, unos 100 gramos de coco rallado, jengibre, cilantro, limón, una cebolla y dos dientes de ajo. Las proporciones de cada ingrediente va al gusto de cada uno, para que tenga más sabor a cebolla, más sabor a jengibre o a coco.

Arroz

Comenzamos dorando los dientes de ajo y la cebolla, para que tenga una textura crujiente. Le agregamos también el jengibre rallado para que se dore junto con el resto de ingredientes. Antes de agregar el arroz echamos un poco más de aceite, lo suficiente para que se pueda freír y obtener así un arroz con textura más crujiente de lo habitual. Lo dejamos hacer durante unos minutos hasta que la textura es la que buscamos.

Ahora es el momento de agregar el resto de ingredientes y apartar en cuanto el arroz esté hecho. Es una receta de arroz con un toque diferente y además con el coco y jengibre conseguiremos un toque exótico muy agradable, que es ideal para poder presentar un plato diferente a tu familia. En vez de coco se pueden agregar otros ingredientes, dependiendo del gusto de cada uno.

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