“El Baba Ghanoush es un aperitivo a base de berenjenas de la cocina árabe. Es una receta muy rica y muy sana”, con esa frase comienza la explicación la mujer que brindará todos los componentes, y todo el procedimiento necesario para llevar a cabo esta cocina económica. Los ingredientes que se necesitan son una berenjena, pasta de semillas de sésamo, perejil fresco, ajo, zumo de limón, comino molido y sal.
Una vez que se tienen todos estos elementos se puede pasar al momento de la creación de esta alternativa de la gastronomía mundial. Lo primero que se tiene que realizar es envolver la berenjena en un papel, y colocarla en el microondas durante 6 u 8 minutos a máxima potencia. Cuando se termine, se tiene que dejar reposar durante cinco minutos.
Después se tiene que añadir el ajo, el perejil y la sal en un recipiente. A esto se le tiene que agregar la pulpa de la berenjena, y mezclar todo con el zumo de limón y el comino.
Por último, hay que remarcar que es muy saludable, debido a que los vegetales son todos los ingredientes que predominan en esta comida. Por ese motivo, los médicos suelen aconsejar este plato.
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