Si te gusta la cocina vegana entonces te gustará mucho poder disfrutar de estas sencillas y deliciosas galletas de avena y zanahoria, que pueden ser ideales para tomar durante el postre o en cualquier momento. El sabor es realmente delicioso y es cuestión de intentar hacerlas para disfrutar de estas galletas.
Vamos a necesitar dos tazas de avena molida, así como una taza de zanahoria rallada. También será necesario echar el azúcar que consideremos necesario, un poco de pasas, nueces picadas al gusto, unas 4-5 cucharadas de harina de trigo y también aceite vegetal que necesite. Con pocos ingredientes se puede lograr una receta realmente deliciosa y saludable.
En una batidora agregamos agua, zanahoria que queramos usar, así como aceite y el azúcar. Esta mezcla la batimos hasta que la veamos bien batida y será el momento de agregar la avena molida para volver a batir nuevamente. Dejamos que la mezcla repose durante unos minutos para que tome una textura más fácil para trabajar con ella.
Es una receta realmente sencilla, ya que después de que repose la masa tenemos que hacer unas bolas y las vamos colocando en la bandeja con papel vegetal. Dejamos que las galletas se hagan en el horno a 180ºC, el tiempo justo para que se hagan por dentro y se doren por fuera. Se pueden tomar calientes o frías, dependiendo del gusto y cada uno y es una receta realmente deliciosa para disfrutar de ingredientes saludables y especialmente para los que no quieran recetas con carnes.
